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No es fácil entender las etiquetas de los alimentos, se han hecho estudios en las universidades, en la FAO (es la oficina que estudia sobre alimentación y nutrición que tiene sede en Italia en Roma, se instituyó como organización en Canadá) y en otros organismos de Europa y América Latina para tratar de ser claros en los rótulos para que todas las personas de todas las edades y con distintos estudios entiendan lo que dice.
Cómo lo que dice es complejo, con muchos números y nombres técnicos, se está tratando de colocarle en el frente del envase logos, símbolos, dibujos con diferentes colores para que las mamis entiendan y sus niños. Obviamente también las personas mayores con algunas enfermedades, como colesterol alto o que necesiten dietas con poca sal o cuidarse del azúcar como en los diabéticos.
Pero igual les recomiendo que miren los ingredientes siempre, porque allí encontrarán qué sustancias utilizaron para mezclar y hacer los alimentos. Allí también se encontrarán los ingredientes o sustancias que pueden producir alergia. En Estados Unidos tienen un logo que ayuda un montón!
Bien, les voy a mostrar el logo que usan en distintos países para alertar con respecto a los excesos de nutrientes, pero claro los que tienen problemas les prestarán más atención y los otros se cuidarán. Hay que cuidar a los niños porque ellos aprenden a comer y seleccionar solos cuando se les enseña bien.
Estas se están utilizando en distintos países, pero aún se siguen ajustando. En Chile y Uruguay se utilizan sellos negros de advertencia.
En distintas entradas de este blog se va a ir explicando qué significa cada logo negro.
